mars 2014

Virginie Platret-Gastrin : chef à domicile

Elle propose de la cuisine réunionnaise à Trenal dans le Jura, à travers une activité de traiteur mais aussi des cours chez vous pour briller devant vos amis.
Photo DR

  • commentercommenter
  • envoyerenvoyer
  • imprimerimprimer
  • caractèrePLUSMOINS
Elle a grandi à la Réunion et surtout près des marmites. A 9 ans, Virginie Platret-Gastrin a quitté son île avec ses parents pour s'installer dans le Jura. Les saveurs, les odeurs et la cuisine de là-bas ne l'ont plus quittée.
«Je cuisinais surtout pour ma famille et mes amis. On me disait d'ouvrir mon restaurant; ça me faisait sourire et puis j'ai eu l'idée de me lancer». Elle commence par des ateliers culinaires chez elle avec des amis. «Je leur ai di: «si vous me ramenez cinq amis, j'offre le cours à mon hôte !» J'apporte mon matériel, on cuisine un menu complet, je leur apprend tout !».

Traiteur passionnée

Depuis le 30 janvier, elle s'est lancée comme traiteur spécialisé dans les plats réunionnais. Rougail tomates, samoussa ou accras de morues, elle prépare toutes sortes de plats pour pimenter vos soirées ou vos grands événements. Et pour concrétiser son idée, elle est allée frapper à la porte de l'Aldess, une couveuse d'entreprise située à Poligny. «Ils gèrent tout, la gestion, la comptabilité, ils prennent 10 % de mon chiffre d'affaires. C'est vraiment bien car on peut se lancer tout en gardant ses droits sociaux. J'ai donc profité de mon congé parental pour commencer mon activité» explique Virginie. La chef s'est donné un an pour voir si elle transforme l'essai et se lancer seule dans cette aventure.

En savoir plus
exotica974.canalblog
0699493259

En photo
Virginie ne cuisine que des produits frais. Elle a ses adresses locales

Retour

Commentaires

Afin de poster un commentaire, identifiez-vous.

Se connecter S'inscrire

articles

express

Initiative au féminin


septembre 2026
Pour la 21e année consécutive, Initiative Doubs Territoire de Belfort, association d’accompagnement et de financement de la création et de la reprise d’entreprises, organise le concours "Initiative au féminin" destiné à promouvoir l’entrepreneuriat féminin. Il récompense des femmes qui ont franchi le pas de la création  avec des prix remis à des créatrices ou repreneuses mais aussi à des étudiantes en réflexion sur leur projet. Depuis 2006, 112 prix ont été attribués. Pour participer au concours, il faut déposer un dossier de candidature sur le site avant le 31 octobre.

Accélérateur Création individuelle


janvier 2026
Une initiative de BGE Franche-Comté pour booster les entrepreneurs des quartiers prioritaires avec un programme intensif d'aide au démarrage d'entreprise (l'accélérateur s’adresse aux dirigeants d’entreprises déjà immatriculées depuis moins de 3 ans, désireux de structurer, développer et pérenniser leur activité). Il combine accompagnement individualisé, formations collectives et mise en réseau, pour pour accélérer le développement. Rythme : 1 jour par semaine, les lundis (3 lundis matins par mois en visio / 1 lundi par mois en présentiel). 18 places sont disponibles à Belfort ou Besançon à partir du 23 février. Formation 100 % prise en charge. Candidatures ici.

Pôle d'économie solidaire


octobre 2025
A Dijon, le Pôle d'économie solidaire accompagne les particuliers portant un projet collectif d'entreprise ou associatif et les associations et structures de l'économie sociale et solidaire à chaque étape : faisabilité, structuration, financement, mise en place, recherche d'appuis et de réseau. Infos ici.

Initiative au féminin


août 2025
20e édition de ce concours créé pour récompenser des femmes qui ont franchi le pas de la création ou de la reprise d’entreprise en Bourgogne-Franche-Comté. Comme les années précédentes un prix de la création d’entreprise au féminin sera remis à des créatrices ou repreneuses d’entreprise mais également à des étudiantes en réflexion sur leur projet. Pour participer, il faut télécharger et renvoyer le dossier de candidature à Initiative au féminin avant le 31 octobre.

Le bus de la création


mai 2025
Le bus de la création de la BGE est un événement itinérant qui propose des conseils gratuits et personnalisés pour accompagner tous les porteurs de projets qui veulent créer ou reprendre une entreprise. Il stationnera entre le 31 mars et le 4 juin dans différents villes et villages de Franche-Comté avec à son bord des experts de BGE Franche-Comté. L’équipe peut guider sur les étapes clés du lancement d’une entreprise que ce soit l'élaboration du business plan, la recherche de financements, les formalités administratives ou encore le développement commercial. En 2024, plus de 500 personnes ont bénéficié de réponses à leurs questions, diagnostics personnalisés et découverte des aides. Certaines entreprises ont même vu le jour grâce à cette aide qui vise à démocratiser l'entrepreneuriat.
Voir tout