octobre 2012
Un restau dans un camion
Jean-Baptiste et Bastien Beauvais, 25 et 28 ans, ont racheté cette pizzeria ambulante cette année. Ils ont commencé à sillonner la région avec succès.
Photo Laurent Cheviet
Acheter frites et sandwiches à un camion snack en bord de route est chose courante. Manger directement dans un 38 tonnes, dans les mêmes conditions que dans un restaurant, est beaucoup plus rare. C’est même assez unique en France à en croire Jean-Baptiste et Bastien Beauvais les deux frères propriétaire de la Strada. Cet été, ils ont installé leur pizzeria à Scey-Maisières. En ce moment, ils sont à Côtebrune près de Bouclans. Dans les deux cas, le camion ne désemplit pas. Les réservations sont prises 15 jours à l’avance. «On est dans une zone idéale, avec beaucoup de petits villages et pas une seule pizzeria fixe à moins d’un quart d’heure de route. Notre but est de ne concurrencer personne et de s’installer là où il y a un besoin. Dès que la clientèle baisse, on s’en va». Déplié, le camion ressemble à un restaurant fixe. Une cuisine avec four à pizzas, une salle de 48 couverts chauffée, climatisée, insonorisée, des toilettes aux normes. Replié, l’ensemble tient dans le camion. Reste alors à prendre la route pour aller ailleurs. Une installation prend une semaine. «Il n’y a que s’il fait vraiment froid que l’on doit fermer» disent-ils en appréhendant leur premier hiver. Mais jusqu’ici, tout va bien. «On ne pensait pas que ça allait si bien marcher. On a mis un an à démarrer parce que ce n’était pas facile de trouver un financement, même si c’est une transmission d’entreprise, même si le concept fonctionnait bien, même si on avait un apport personnel important».
Les deux frères originaires d’Ornans se sont lancés parce qu’ils avaient envie de travailler ensemble. «On voulait ouvrir une pizzeria et on est tombés sur ce camion que l’ancien propriétaire voulait revendre raconte Bastien. Le concept nous a plu : on se déplace, on va chercher les clients». Leurs compétences se complètent. Jean-Baptiste s’occupe de la cuisine, après avoir été boulanger à Ornans et Pontarlier pendant 9 ans. Bastien prend en charge le service et la partie commerciale. «J’ai toujours été dans le commerce. J’ai un BTS force de vente. Avant, je vendais des voitures». Il a passé les permis C et EC pour conduire le 38 tonnes.
Ils vendent sur place ou à emporter, le soir sauf lundi et jeudi. «La configuration ne nous permet pas d’avoir des stocks. C’est un avantage pour la clientèle car cela nous oblige à ne travailler qu’avec des produits frais, que l’on va chercher le jour même».
Stéphane Paris
Les deux frères originaires d’Ornans se sont lancés parce qu’ils avaient envie de travailler ensemble. «On voulait ouvrir une pizzeria et on est tombés sur ce camion que l’ancien propriétaire voulait revendre raconte Bastien. Le concept nous a plu : on se déplace, on va chercher les clients». Leurs compétences se complètent. Jean-Baptiste s’occupe de la cuisine, après avoir été boulanger à Ornans et Pontarlier pendant 9 ans. Bastien prend en charge le service et la partie commerciale. «J’ai toujours été dans le commerce. J’ai un BTS force de vente. Avant, je vendais des voitures». Il a passé les permis C et EC pour conduire le 38 tonnes.
Ils vendent sur place ou à emporter, le soir sauf lundi et jeudi. «La configuration ne nous permet pas d’avoir des stocks. C’est un avantage pour la clientèle car cela nous oblige à ne travailler qu’avec des produits frais, que l’on va chercher le jour même».
Stéphane Paris
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express
Talents des cités
décembre 2018
Ce concours récompense les créateurs d'entreprises et porteurs de projets installés dans les quartiers prioritaires de la politique de la Ville. Cette année, le jury régional a récompensé deux lauréats en Bourgogne-Franche-Comté, dont Julien Tripard, 25 ans, créateur de Sporthopeo à Montbéliard. L'autre lauréat est Masoud Nezamabadi, 44 ans, pour son projet de micro-tamisage à Besançon. +infos
Romain Laroche et Jonathan Troppy récompensés par Pepite
juillet 2014
En 2013, ils ont créé le projet Saac, entreprise qui propose un outil organisationnel de recrutement pour l'animation périscolaire. Le premier était étudiant en BTS commerce à l'IMT d'Etupes, le second bachelier et tous deux figurent parmi les 50 lauréats nationaux du concours "Pepite tremplin entrepreneuriat étudiant" organisé par le ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche. Leur projet, comme 4 autres retenus au niveau régional, bénéficiera d'un appui spécifique du Pôle étudiant ITE Bourgogne Franche-Comté.
LimpidMarket, gagnant du concours Numérica 2013
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Limpidmarket, start-up basée à Montbéliard, a remporté le premier prix de l’édition 2013 du concours Numérica. Ce concours valorise la création d'entreprises innovantes dans le domaine des TIC en Franche-Comté. LimpidMarket a reçu 20000€. L'entreprise propose un comparateur de solutions de paiement aux commerçants, qui peuvent choisir celle des solutions d’encaissement par carte bancaire qui correspond le mieux à ses besoins tout en réduisant ce poste de dépense. Infos, limpidmarket.fr
Hassan Belhadj, lauréat Talent des cités
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Entrepreneur en catégorie "émergence", il a été récompensé par le jury régional. Son projet, concrétisé depuis avril 2013 : l'ouverture dans le quartier de Planoise, à Besançon, du salon Coiffure Ino. A 25 ans, il s'agit de son 3e salon après ceux ouverts à Vesoul et Besançon. Son idée : permettre aux habitants du quartier de disposer d'un salon de coiffure de proximité où il propose des coupes hommes originales. Voir tout
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