novembre 2025
La restauration au coeur du bien-être
Maintenir des menus équilibrés à des coûts raisonnables : une mission pour laquelle les chefs du Crous sont aidés par une diététicienne.
Photo Thomas Dateu
Chacun sait que la restauration et l’équilibre alimentaire sont au coeur de la santé. Mais les étudiants qui consomment l’un des 11000 repas servis chaque jour par le Crous savent-ils qu’une diététicienne conseille les chefs des 11 restaus U de la région ? « Je les accompagne pour constituer des menus équilibrés » explique Lucile Bois, diététicienne nutritionniste. « On doit respecter des impératifs de coût et de qualité, on essaie de travailler sur la variété, le plaisir gustatif et d’éviter le gaspillage alimentaire. Il y a aussi une offre végétarienne quotidienne cuisinée sur place ».
C’est avant tout un travail d’équipe et de complémentarité entre elle et les 11 chefs, ces derniers gardant la main sur les menus. Les recommandations visent la santé et le bien-être des étudiants. « Quand on parle de santé, ce n’est pas l’équilibre d’un repas qui compte mais l’équilibre global de l’alimentation, par exemple sur un mois. »
Avec une zone d’intervention dans toute la Bourgogne-Franche-Comté, le travail est vaste. Lucile Bois essaie de se rendre régulièrement sur chaque site du Crous, mais reste à la disposition de chacun, en sachant que les chefs sont contraints par des marchés nationaux décidés par le Cnous pour se fournir, à l’exception des fruits et légumes et du marché du pain.
La diététicienne du Crous mène également des actions directement auprès des étudiants, pour l’instant sous forme d’ateliers à Besançon, Dijon et au Creusot, à raison d’un rendez-vous mensuel par site. « Ça peut être sur le gaspillage, sur la cuisine, sur les recettes de saison ou encore sur la dégustation en pleine conscience. Encore une fois, on peut manger en se faisant plaisir et déculpabiliser de manger du sucre. Quand on est en période de stress, par exemple au moment des examens, ça peut aider. C’est l’exagération qui nuit ». Ces ateliers en petits groupes rencontrent du succès depuis qu’elle les a mis en place. « De toute façon, dès qu’on parle alimentation, ça attire ». Surtout si elle y ajoute un aspect ludique. Dernièrement, elle a mené un atelier burger quiz avec questions sur l’alimentation et la prévention et fabrication de burgers maison.
C’est avant tout un travail d’équipe et de complémentarité entre elle et les 11 chefs, ces derniers gardant la main sur les menus. Les recommandations visent la santé et le bien-être des étudiants. « Quand on parle de santé, ce n’est pas l’équilibre d’un repas qui compte mais l’équilibre global de l’alimentation, par exemple sur un mois. »
Avec une zone d’intervention dans toute la Bourgogne-Franche-Comté, le travail est vaste. Lucile Bois essaie de se rendre régulièrement sur chaque site du Crous, mais reste à la disposition de chacun, en sachant que les chefs sont contraints par des marchés nationaux décidés par le Cnous pour se fournir, à l’exception des fruits et légumes et du marché du pain.
La diététicienne du Crous mène également des actions directement auprès des étudiants, pour l’instant sous forme d’ateliers à Besançon, Dijon et au Creusot, à raison d’un rendez-vous mensuel par site. « Ça peut être sur le gaspillage, sur la cuisine, sur les recettes de saison ou encore sur la dégustation en pleine conscience. Encore une fois, on peut manger en se faisant plaisir et déculpabiliser de manger du sucre. Quand on est en période de stress, par exemple au moment des examens, ça peut aider. C’est l’exagération qui nuit ». Ces ateliers en petits groupes rencontrent du succès depuis qu’elle les a mis en place. « De toute façon, dès qu’on parle alimentation, ça attire ». Surtout si elle y ajoute un aspect ludique. Dernièrement, elle a mené un atelier burger quiz avec questions sur l’alimentation et la prévention et fabrication de burgers maison.
En photoLucie avec Ouardi, qui travaille depuis 6 ans au service restauration du Crous de Besançon
Pour participer aux ateliersinstagram/viedecampus.besancon
instagram/viedecampus.dijon
Crous Truck'Après celui du centre-ville de Dijon, le Crous ouvre un 2e food truck, à Besançon, sur les site des Hauts de Chazal. Ils proposent une offre étudiante à emporter au tarif habituel, 3,30 € ou 1 € pour les boursiers.
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express
Bac + job = carte
août 2026
Cette année, la Région offre la carte Avantages Jeunes aux bacheliers 2026 qui ont également ravaillé cet été. Pour bénéficier de cette offre, il faut se rendre entre le 1er et le 30 septembre à Info Jeunes avec un justificatif de réussite au bac et une fiche de paie ou un contrat de travail.
Spartoo et Hypecult
août 2026
Parmi les nouveautés de la carte Avantages Jeunes cette année, 5 codes de 15% de réduction par titulaire de la carte, valables sur les sites de vente de vêtements / chaussures / accessoires spartoo.com et hype-cult.com. A partir de 60 € d'achats, cumulables avec les offres et promotions en cours (codes promo délivrés sur demande du titulaire de la carte Avantages Jeunes depuis son espace personnel sur avantagesjeunes.com)
Bourse des Possibles Jura 2027
juillet 2026
La Fabrique de l’Aventure organise ce dispositif destiné aux Jurassiens et aux personnes souhaitant mener un projet dans le massif jurassien. Depuis 2019, il soutient financièrement des projets d’aventure et d’exploration, sans critère d’âge pour encourager celles et ceux qui choisissent de s'engager dans une aventure personnelle, en soutenant des projets d'exploration, de dépassement de soi et de création en lien avec la nature. La bourse s'adresse prioritairement aux jeunes de 18 à 35 ans. Une à quatre bourses seront attribuées, pour des montants compris entre 500 et 2 000 euros (ne sont pas éligibles les projets exclusivement culturels ou humanitaires, les compétitions sportives, les projets présentés dans le cadre de manifestations, courses ou rallyes, les stages, les projets d'études universitaires, les projets à but lucratif, les voyages touristiques). Clôture de la Bourse des Possibles le 15 septembre.
Aide aux projets
décembre 2025
Par l’intermédiaire de la CVEC (contribution vie étudiant et de campus), le Crous peut aider à financer des projets de vie étudiante. Ils peuvent émaner des associations étudiantes (contact, culture@crous-bfc.fr) mais aussi d’acteurs extérieurs de la vie étudiante (contact, projets.cvec@crous-bfc.fr).
Crous Truck'
décembre 2025
Après celui du centre-ville de Dijon, le Crous BFC a ouvert un 2e food truck à Besançon, sur le site des Hauts de Chazal. Ils proposent une offre étudiante à emporter au tarif habituel, 3,30 € ou 1 € pour les boursiers. Voir tout
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